三、案例分析題(共20題，每題2分。由單選和多選組成。錯(cuò)選，本題不得分;不選，所選的每個(gè)選項(xiàng)得0.5分)

(一)2004年11月30日，北京市發(fā)展和改革委員會(huì)在京召開“關(guān)于調(diào)整世界文化遺產(chǎn)游覽參觀點(diǎn)門票價(jià)格聽證會(huì)”后，北京故宮、天壇、頤和園、八達(dá)嶺長(zhǎng)城、定陵、長(zhǎng)陵等景點(diǎn)門票紛紛漲價(jià)。隨后全國(guó)不少景點(diǎn)跟著漲價(jià)，另一些景點(diǎn)也在醞釀漲價(jià)。然而面對(duì)2005年“五一”黃金周的到來，不少擬漲價(jià)的景點(diǎn)還是推遲了實(shí)施日期。與此種情況相反，杭州則于2003年4月將沒有圍墻、不收門票的西湖還給了廣大市民和游客。同年的國(guó)際博物館日，杭州市園林文物局所屬的六大博物館、紀(jì)念館又一次實(shí)行免票游覽。自此，“免費(fèi)西湖”成為杭州市旅游慣例。

針對(duì)免費(fèi)是否導(dǎo)致虧損的問題，杭州市旅游委員會(huì)的關(guān)人士指出，按照市政府預(yù)先所做的“大旅游”的設(shè)想，免費(fèi)非但沒有造成虧損，反而因?yàn)橛慰驮黾?，相關(guān)產(chǎn)業(yè)獲得的盈利比免費(fèi)前還要多。

81.一些擬漲價(jià)的景點(diǎn)在“五一”黃金周前推遲漲價(jià)的決策在某種程度上體現(xiàn)了景點(diǎn)有關(guān)方面對(duì)旅游()規(guī)律的認(rèn)識(shí)。

A.需求

B.供給

C.開發(fā)

D.收入

E.增長(zhǎng)

82.一些景點(diǎn)取消黃金周漲價(jià)的計(jì)劃反映出旅游需求具有指向性特點(diǎn)，即()指向性。

A.心理

B.時(shí)間

C.地域

D.市場(chǎng)

E.環(huán)境

83.如果說這些景點(diǎn)提高門票價(jià)格后導(dǎo)致外來游客數(shù)理大幅下降，則表明該景區(qū)的旅游需求()彈性較高。

A.收入

B.交叉

C.價(jià)格

D.地域

E.供給

84.杭州西灑脫取消門票后，效益不降反增，這告訴我們不僅要注重微觀效益，更要注重目的地的宏觀效益。其中后者的主要內(nèi)容包括()。

A.旅游業(yè)自身獲得的經(jīng)濟(jì)效益

B.目的地獲得的經(jīng)濟(jì)效益

C.旅游業(yè)自身獲得的社會(huì)效益

D.目的地獲得的社會(huì)效益

E.目的地獲得的生態(tài)環(huán)境效益

85.杭州取消了景點(diǎn)門票后，客流量比以前增加了，游客的人均消費(fèi)水平也提高了，可以說現(xiàn)在杭州作為旅游目的地的拉力在增加，這種拉力來自于()等方面。

A.豐富的旅游吸引物

B.市政府的“大旅游”政策

C.進(jìn)入景點(diǎn)的便利性

D.有力的旅游目的地促銷

E.居民對(duì)政府決策的支持

(二)某飯店是一家具有10年多歷史的四星級(jí)飯店，2002年以前，作為當(dāng)?shù)匚ㄒ坏囊患腋咝羌?jí)飯店，在當(dāng)?shù)叵碛泻芨叩闹龋撌袔缀跛械闹匾哟顒?dòng)均在該飯店舉行，高檔消費(fèi)客人也大多下榻該飯店，飯店取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。但自2003年以來，該市有兩家比該飯店檔次更高的新飯店開業(yè)，加上自身的一些原則，該飯店的經(jīng)營(yíng)開始出現(xiàn)困境，至2004年出現(xiàn)嚴(yán)得虧損。該飯店2004年的主要財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)如下：主營(yíng)來收入1755萬(wàn)元，主營(yíng)業(yè)務(wù)成本1053萬(wàn)元，主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附加105.1萬(wàn)元，其他業(yè)務(wù)利潤(rùn)3萬(wàn)元，營(yíng)業(yè)費(fèi)用631.8萬(wàn)元，管理費(fèi)用630萬(wàn)元，財(cái)務(wù)費(fèi)用400萬(wàn)元，投資歷收益21萬(wàn)元，營(yíng)業(yè)外收入8.1萬(wàn)元，營(yíng)業(yè)外支出7.5萬(wàn)元。該飯店的問題主要表現(xiàn)在以下方面：

1.飯店設(shè)施老化，服務(wù)缺乏創(chuàng)新，高檔客客源流失嚴(yán)重。

2.飯店增加了廣告投放，并采取了降價(jià)措施，但開房率始終低于40%，其他經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目也比較蕭條。

3.為了提高客房出租率，飯店接待了低層次的旅行團(tuán)，結(jié)果一方面影響了平均房?jī)r(jià)，另一方面造成一些老客戶的不滿甚至決定不再光顧。

4.與新創(chuàng)造的效益相比，餐飲部外聘廚師的工資偏高。

5.飯店的餐飲毛利率下降嚴(yán)重。

6.飯店職能機(jī)構(gòu)人浮于事，做事呆板;一線部門的員工工作新辛苦，收入不穩(wěn)定。

業(yè)務(wù)骨干和不定期理人員流失現(xiàn)象比較嚴(yán)重。

86.為了扭轉(zhuǎn)上述局面，該飯店在總體上應(yīng)采取()。

A.密集型發(fā)展戰(zhàn)略

B.轉(zhuǎn)變戰(zhàn)略

C.同心圓多樣化戰(zhàn)略

D.混合型多樣化發(fā)展戰(zhàn)略

E.停頓戰(zhàn)略

87.為了提高餐飲毛利率，該飯店可以采取的措施有()。

A.提高服務(wù)員的服務(wù)技巧

B.降低外聘廚師的工資

C.加強(qiáng)采供環(huán)節(jié)的管理

D.加強(qiáng)廚房原材料控制

E.適當(dāng)減少餐飲的廣告投入

88.為了扭轉(zhuǎn)飯店的經(jīng)營(yíng)困境，該飯店應(yīng)采取的措施是()。

A.實(shí)施組織變革

B.改革薪酬管理辦法

C.適度裁減職能部門的人員

D.對(duì)欲流動(dòng)的業(yè)務(wù)骨干和管理人員適當(dāng)加薪

E.對(duì)業(yè)務(wù)骨干和管理人員許以提升的承諾。

90.根據(jù)該飯店的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，其2004年的虧損總額為()萬(wàn)元。

A.31.9

B.661.9

C.1040.3

D.1040.9

E.1061.9

參考答案詳見第11頁(yè)

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