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公共營養(yǎng)師是國家勞動部頒布的第4批新職業(yè)之一。是應(yīng)社會、市場的需要而產(chǎn)生的職業(yè)技能人才，指接受專業(yè)知識技能培訓(xùn)，通過國家職業(yè)資格考試認(rèn)證，取得從業(yè)資格（勞部發(fā)[1994]98號文件第六條規(guī)定“勞動部負(fù)責(zé)以技能為主的職業(yè)資格鑒定和證書的核發(fā)與管理”），從事營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)測評、營養(yǎng)指導(dǎo)、營養(yǎng)宣教、營養(yǎng)管理以及從事營養(yǎng)教學(xué)與科研工作、營養(yǎng)與食品安全知識傳播的特殊職業(yè)者，是促進(jìn)社會公眾健康工作的專業(yè)人員。 |
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三級公共營養(yǎng)師（具備以下條件之一者） （1）連續(xù)從事本職業(yè)工作6年以上。 （2）取得四級公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。 （3）取得四級公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)三級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。 （4）具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)專科及以上學(xué)歷證書。 （5）具有非醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)?？萍耙陨蠈W(xué)歷證書，連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上。 （6）具有非醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)?？萍耙陨蠈W(xué)歷證書，經(jīng)三級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。 二級公共營養(yǎng)師（具備以下條件之一者） （1）連續(xù)從事本職業(yè)工作13年以上。 （2）取得三級公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以。 （3）取得三級公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)二級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。 （4）具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷證書，取得三級公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。 （5）具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷證書，取得三級公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)二級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。 （6）具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)碩士研究生及以上學(xué)歷證書，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。 |
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營養(yǎng)師是適應(yīng)社會的需要，而產(chǎn)生的職業(yè)技能人才。是指接受專業(yè)知識技能培訓(xùn)，取得從業(yè)資格，從事營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)測評、營養(yǎng)指導(dǎo)、營養(yǎng)宣教、營養(yǎng)管理以及從事營養(yǎng)教學(xué)與科研工作的職業(yè)工作者。 營養(yǎng)師的業(yè)務(wù)活動涉及社會的各方面，包括農(nóng)業(yè)、機關(guān)、部隊、學(xué)校的集體食堂、餐飲業(yè)、學(xué)校營養(yǎng)配送中心、旅游、飯店、健身中心等。m.0527wd.cn考試就到中大網(wǎng)校 隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活水平日益提高，健康與長壽已成為所有現(xiàn)代人的向往與追求。在追求健康與長壽的過程中，人們?nèi)粘５纳攀车暮侠硇?、科學(xué)性已成為專業(yè)營養(yǎng)保健人員深入研究的課題。為適應(yīng)社會經(jīng)濟發(fā)展的需要，解決人們?nèi)粘Ｉ攀车暮侠砼c科學(xué)問題，下大力氣培養(yǎng)和造就一大批營養(yǎng)師的工作就顯得至關(guān)重要。根據(jù)國外的成功經(jīng)驗，國家于2005年10月25日正式公布該職業(yè)并開展?fàn)I養(yǎng)師培訓(xùn)認(rèn)證工作。 我國營養(yǎng)人才的培養(yǎng)因20世紀(jì)50年代全國高校院系調(diào)整，撤消營養(yǎng)專業(yè)而曾經(jīng)斷檔30多年。改革開放后也主要是90年代開始有少數(shù)院校開設(shè)營養(yǎng)專業(yè)。最早以醫(yī)學(xué)院校為主，數(shù)量極少。繼而部分農(nóng)業(yè)院校、商業(yè)院校、旅游院校開始培養(yǎng)少量營養(yǎng)人才。由于長期存在的陳舊落后的飲食觀念加之國家長期基本沒有營養(yǎng)人才的崗位設(shè)置，因此我國營養(yǎng)人才的培養(yǎng)規(guī)模很小，速度極慢。到目前為止，尚未建立起符合營養(yǎng)健康事業(yè)發(fā)展要求的職業(yè)營養(yǎng)師隊伍?，F(xiàn)階段我國營養(yǎng)師總?cè)藬?shù)4000多人，其中，醫(yī)院系統(tǒng)1700多人。真正受過專業(yè)教育具備營養(yǎng)師資格的才390多人。除醫(yī)院系統(tǒng)外，這些營養(yǎng)專業(yè)人才主要集中在食品加工業(yè)和營養(yǎng)衛(wèi)生研究機構(gòu)。營養(yǎng)師尚未形成專業(yè)隊伍，其少量人才主要集中在農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、輕工系統(tǒng)的食品企業(yè)，只有極少量的學(xué)生膳食企業(yè)、學(xué)生食堂配有營養(yǎng)師。現(xiàn)階段，我國營養(yǎng)師，特別是營養(yǎng)師培養(yǎng)建設(shè)存在的主要問題是：缺乏就業(yè)市場拉力而使?fàn)I養(yǎng)人才嚴(yán)重不足，需求決定供給，供給刺激需求。由于傳統(tǒng)飲食觀念和只重烹調(diào)技術(shù)、不講營養(yǎng)配餐的中國飲食習(xí)慣的長期存在，30～40年來營養(yǎng)專業(yè)人才培養(yǎng)的斷代，使我國一直沒有建立起營養(yǎng)人才的就業(yè)市場。由此形成我國營養(yǎng)人才，特別是營養(yǎng)師嚴(yán)重不足。據(jù)調(diào)查，日本全國人口和營養(yǎng)師的比例為300∶1，有營養(yǎng)人才40萬人。西歐為500∶1左右，美國為200∶1，有營養(yǎng)人才100萬人。我國人口與營養(yǎng)人才的比例高達(dá)30萬∶1，與發(fā)達(dá)國家比較差距高達(dá)600倍以上。 中華民族是一個多民族的地域遼闊、人口眾多的大國，未來10～20年，國家的營養(yǎng)人才需求類型是多種多樣的。其營養(yǎng)人才需求的重點： 一是各種類型的學(xué)校、幼兒園、托兒所、學(xué)生食品生產(chǎn)基地等必須配備的營養(yǎng)人才; 二是各種飯店、賓館、高中檔酒樓飯莊應(yīng)該配備的營養(yǎng)人才; 三是各個大中型企業(yè)，政府機構(gòu)，科研院所需要配備的營養(yǎng)人才; 四是各醫(yī)院系統(tǒng)應(yīng)該配備的營養(yǎng)人才; 五是特種人群，如國家軍隊、重要礦山、特種行業(yè)因工作環(huán)境和體力消耗特殊引起特殊營養(yǎng)需求而應(yīng)該配備的營養(yǎng)人才; 六是以家政服務(wù)形式進(jìn)入先富起來的家庭，國家領(lǐng)導(dǎo)人家庭的特殊營養(yǎng)師; 七是預(yù)防高血壓、糖尿病等各種疾病，治療和預(yù)防老年性疾病等各種文明病的營養(yǎng)設(shè)計與專業(yè)人才; 八是各種食品加工廠應(yīng)該配備的食品營養(yǎng)和監(jiān)督管理的營養(yǎng)人才等。 這些類型的人才，大多都屬于營養(yǎng)師的范疇。其人才的比例要占70%～75%。根據(jù)上述各類營養(yǎng)人才需求預(yù)測和結(jié)構(gòu)要求，有關(guān)部門應(yīng)研究制定各類人才培養(yǎng)規(guī)劃。 國家于近年開展了營養(yǎng)師的認(rèn)證培訓(xùn)工作，進(jìn)行營養(yǎng)師的建設(shè)與培養(yǎng)，并組織起一只強有力的專家隊伍，開發(fā)出相應(yīng)的適合營養(yǎng)師培訓(xùn)的教材。為此專門成立營養(yǎng)師專業(yè)委員會，專職負(fù)責(zé)營養(yǎng)師職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)的宣傳貫徹和職業(yè)資格的考評認(rèn)證工作。委員會的主要工作包括起草標(biāo)準(zhǔn)、編制教材、建立題庫、建立考務(wù)系統(tǒng)，培訓(xùn)師資、協(xié)調(diào)規(guī)劃等。營養(yǎng)師職業(yè)資格認(rèn)證將實現(xiàn)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一教材、統(tǒng)一考試、統(tǒng)一規(guī)劃、分級管理。 |
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 報名材料
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2張二寸、4張一寸藍(lán)底彩色照片，1張身份證復(fù)印件，畢業(yè)證書復(fù)印件2份及單位開具的從業(yè)證明2份。 不同年份不同地區(qū)，所需報名材料會略有不同，具體情況請參看當(dāng)年當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)政府部門公告。 |
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考試時間
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國家職業(yè)資格鑒定現(xiàn)實行“統(tǒng)考日”制度。一般安排在每年的3、5、7、9、11五個月進(jìn)行。 |
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考試程序
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1、按規(guī)定的時間完成規(guī)定學(xué)習(xí)學(xué)時； 2、領(lǐng)取準(zhǔn)考證； 3、在指定的時間、地點參加理論考試和技能考試，遵守考場規(guī)則，違反考場規(guī)則者，取消考試資格。 4、理論考試、技能考試均達(dá)60分以上者，由勞動和社會保障部教育培訓(xùn)中心頒發(fā)崗位培訓(xùn)證書。 5、有一科達(dá)不到60分者，視為不及格，下次重新申報補考。 |
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鑒定方式
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分為理論知識考試和專業(yè)能力考核。理論知識考試采用閉卷筆試方式，專業(yè)能力考核采用現(xiàn)場實際操作方式。理論知識考試和專業(yè)能力考核均實行百分制，成績皆達(dá)60分及以上者為合格。二級公共營養(yǎng)師、一級公共營養(yǎng)師還須進(jìn)行綜合評審。 |
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資格認(rèn)定
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由勞動和社會保障部統(tǒng)一鑒定，鑒定合格者按照有關(guān)規(guī)定統(tǒng)一核發(fā)相應(yīng)等級的《中華人民共和國職業(yè)資格證書》，此證書全國通用。 |
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成績查詢
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時間：省直考點在結(jié)束本場考試后15分鐘可查詢自己的考試成績。市、地考點在本次考試結(jié)束后即可查詢成績。 方式：可在主管部門網(wǎng)站查詢，也可在各地人事考試部門網(wǎng)站或通過聲詢查詢。 |
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培訓(xùn)對象
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公共營養(yǎng)師資格考試的培訓(xùn)對象主要是：幼兒園保健醫(yī)，學(xué)校校醫(yī)，醫(yī)療機構(gòu)及社區(qū)衛(wèi)生站的醫(yī)護(hù)人員，集體飯?zhí)?，健身中心教練，食品保健品企業(yè)營養(yǎng)從事人員，食品檢測監(jiān)督人員，企事業(yè)單位準(zhǔn)備從事本職業(yè)的人員等。 |
 編輯推薦
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中大網(wǎng)校公共營養(yǎng)師考試網(wǎng)
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（責(zé)任編輯：hbz）
