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二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師考試復(fù)習(xí)重點(diǎn)：農(nóng)藥污染及預(yù)防

1、污染食品途徑—農(nóng)藥殘留

我國(guó)常用農(nóng)藥主要有：有機(jī)氯農(nóng)藥(六六六和DDT等)，有機(jī)磷農(nóng)藥(對(duì)硫磷、馬拉硫磷等)，有機(jī)汞(氯化乙基汞，醋酸苯汞等)，氨基甲酸酯農(nóng)藥(西維因等)和糧食熏蒸劑(磷化氫、氯化苦、溴甲烷)，除草劑(除草醚、氟樂(lè)靈等)。

2、食品農(nóng)藥殘留危害

3、控制農(nóng)藥污染的預(yù)防措施

發(fā)展高效低毒低殘留的農(nóng)藥

合理使用

加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和管理

限制殘留量

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