為了幫助考生系統(tǒng)的復(fù)習(xí)公共營(yíng)養(yǎng)師考試，中大網(wǎng)校編輯團(tuán)隊(duì)會(huì)在第一時(shí)間為廣大考生提供2014年二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師考試科目復(fù)習(xí)重點(diǎn)，以下是營(yíng)養(yǎng)師考試重點(diǎn)，供大家參考 。
二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師復(fù)習(xí)重點(diǎn)：碳水化合物
能為人類利用的碳水物：
糖類(單糖、雙糖、低聚糖)
右旋糖酐(葡聚糖)
淀粉類
不能為人類利用消化的碳水物：
膳食纖維(果膠、樹(shù)膠、海藻酸鹽及半纖維素)。
粗纖維(纖維素和木質(zhì)素)。
(一)糖的主要功能
1、能量供給
2、抗生酮作用
3、節(jié)省蛋白質(zhì)
4、保護(hù)肝臟、加強(qiáng)肝功
5、構(gòu)成組織
6、提供膳食纖維
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