為了幫助考生系統(tǒng)的復(fù)習(xí)公共營(yíng)養(yǎng)師考試，中大網(wǎng)校編輯團(tuán)隊(duì)會(huì)在第一時(shí)間為廣大考生提供2014年三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師重點(diǎn)知識(shí)復(fù)習(xí)匯總，以下是營(yíng)養(yǎng)師考試重點(diǎn)，供大家參考 。
碘
生理功能
主要參與甲狀腺素的合成：1)、參與能量代謝;2)、促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育;3)、垂體激素作用。
吸收與代謝
食物中碘離子極易被吸收,進(jìn)入胃腸道后1小時(shí)內(nèi)大部被吸收,3小時(shí)完全吸收。約有80%的甲狀腺素未經(jīng)變化即可吸收。吸收的碘,迅速轉(zhuǎn)運(yùn)至血漿,常不與血液中蛋白質(zhì)結(jié)合,并遍布各組織中。僅在甲狀腺中的部分被合成為甲狀腺素,并被貯存于體內(nèi)惟一貯存碘的甲狀腺內(nèi)。
碘缺乏： 會(huì)引起甲狀腺腫和少數(shù)克汀病發(fā)生，及亞臨床克汀病和兒童智力低下的發(fā)生。(呆小癥)
碘過量：可導(dǎo)致高碘性甲狀腺腫。
碘的攝入量與來源
膳食參考攝入量：推薦攝入量(RNI)150ug /d;可耐受最高攝入量(UL)1000ug /d
食物來源：海洋生物是碘的良好來源;動(dòng)物性食品高于植物性食品，蛋、奶含碘相對(duì)稍高，其次為肉類，淡水魚的含碘量低于肉類。
相關(guān)推薦：
2014年三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師重點(diǎn)知識(shí)復(fù)習(xí)匯總
2014年二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師考試科目復(fù)習(xí)重點(diǎn)
更多>>公共營(yíng)養(yǎng)師輔導(dǎo)資料
更多關(guān)注：公共營(yíng)養(yǎng)師考試報(bào)考條件 公共營(yíng)養(yǎng)師考試網(wǎng)絡(luò)課堂 公共營(yíng)養(yǎng)師考試考試用書
（責(zé)任編輯：中大編輯）
微信公眾號(hào)
網(wǎng)校手機(jī)版
Copyright ? 2003 - 2020 m.0527wd.cn All Rights Reserved. 中大英才（北京）網(wǎng)絡(luò)教育科技有限公司 版權(quán)所有
出版物經(jīng)營(yíng)許可證:新出發(fā)京字第豐180113號(hào)
京B2- 20201340
京ICP備10212420號(hào)-1
京公安備11010602000551號(hào)
營(yíng)業(yè)執(zhí)照
