【導(dǎo)讀】為了幫助考生系統(tǒng)的復(fù)習(xí)公共營(yíng)養(yǎng)師考試,中大網(wǎng)校編輯團(tuán)隊(duì)會(huì)在第一時(shí)間為廣大考生提供2014年二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師重點(diǎn)知識(shí)復(fù)習(xí)匯總,以下是營(yíng)養(yǎng)師考試重點(diǎn),供大家參考
維生素P基本知識(shí)
基本知識(shí):維生素P是由柑桔屬生物類(lèi)黃酮、蕓香素和橙皮素構(gòu)成的。在復(fù)合維生素C中都含有維生素P,也是水溶性的。它能防止維生素C被氧化而受到破壞,增強(qiáng)維生素的效果。能增強(qiáng)毛細(xì)血管壁,防止瘀傷。有助于牙齦出血的預(yù)防和治療,有助于因內(nèi)耳疾病引起的浮腫或頭暈的治療等。許多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為,每服用500毫克維生素C時(shí),最少應(yīng)該同時(shí)服用100毫克生物類(lèi)黃酮。以增強(qiáng)它們的協(xié)同作用。在橙、檸檬、杏、櫻桃、玫瑰果實(shí)中及蕎麥粉中含有維生素P。
一般用的計(jì)量單位是微克(mcg);
一天的服用量雖未確定,但許多營(yíng)養(yǎng)學(xué)者都同意,每服用500mg的維生素C時(shí),最少應(yīng)該服用l00mg的生物類(lèi)黃酮;維生素P和維生素C有協(xié)同的作用。
效用
防止維生素C被氧化而受到破壞;
增強(qiáng)毛細(xì)血管壁,防止瘀傷;
增加對(duì)傳染病的抵抗力;
有助于牙齦出血的預(yù)防和治療;
增加維生素C的效果;
有助于對(duì)因內(nèi)耳的疾病所引起的浮腫或頭暈的治療。
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