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為了幫助考生系統(tǒng)的復(fù)習(xí)公共營養(yǎng)師考試，中大網(wǎng)校編輯團(tuán)隊會在第一時間為廣大考生提供2014年三級公共營養(yǎng)師知識復(fù)習(xí)：匯總，以下是營養(yǎng)師考試重點，供大家參考 。

鎂

生理功能

1、激活多種酶的活性; 2、抑制鉀、鈣通道;

3、維護(hù)骨骼生長和神經(jīng)肌肉的興奮性; 4、維護(hù)胃腸道功能。

鎂缺乏：可致神經(jīng)肌肉興奮性亢進(jìn);低鎂血癥患者可有房室性早搏、房顫以及室速與室顫，半數(shù)有血壓升高。也可導(dǎo)致胰島素抵抗和骨質(zhì)疏松。

鎂過量：常伴有惡心、胃腸痙攣等胃腸道反應(yīng);出現(xiàn)嗜睡、肌無力、膝腱反射弱、肌麻痹;可發(fā)生隨意肌或呼吸肌麻痹;可以發(fā)生心臟完全傳導(dǎo)阻滯或心搏停止。

鎂的攝入量與來源

膳食參考攝入量：適宜攝入量(AI)為350mg/d

食物來源：普遍存在各種食物中，但含量差別很大，綠葉蔬菜是富含鎂的，糙糧、堅果也含有豐富的鎂，肉類、淀粉類食物及牛奶中鎂含量屬中等，精制食品的鎂含量一般是很低的。

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（責(zé)任編輯：中大編輯）

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