食品科學(xué)與工程專業(yè)
　　本專業(yè)培養(yǎng)具有堅(jiān)實(shí)的食品科學(xué)基礎(chǔ)理論和基本知識(shí)，掌握現(xiàn)代食品科學(xué)技術(shù)手段，能夠從事工程食品的科研、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)及管理的高級(jí)專門人才。本專業(yè)的優(yōu)勢(shì)和特色是水產(chǎn)品加工與貯藏，設(shè)有博士后流動(dòng)站，是國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科。
　　主要課程有：生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理與設(shè)備、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食品保藏原理與技術(shù)、食品安全、食品加工新技術(shù)、水產(chǎn)品加工利用、食品檢驗(yàn)分析等。
　　畢業(yè)生主要去向：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、食品檢驗(yàn)、食品營(yíng)養(yǎng)、食品安全、衛(wèi)生防疫、食品貿(mào)易及高等院校、科研單位的教學(xué)與科研等工作。

　　相近專業(yè)：生物工程專業(yè)

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