食品科學與工程專業(yè)
　　本專業(yè)培養(yǎng)具有堅實的食品科學基礎理論和基本知識，掌握現(xiàn)代食品科學技術手段，能夠從事工程食品的科研、開發(fā)、生產(chǎn)經(jīng)營及管理的高級專門人才。本專業(yè)的優(yōu)勢和特色是水產(chǎn)品加工與貯藏，設有博士后流動站，是國家重點學科。
　　主要課程有：生物化學、微生物學、食品化學、食品工程原理與設備、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品保藏原理與技術、食品安全、食品加工新技術、水產(chǎn)品加工利用、食品檢驗分析等。
　　畢業(yè)生主要去向：食品生產(chǎn)經(jīng)營、食品檢驗、食品營養(yǎng)、食品安全、衛(wèi)生防疫、食品貿(mào)易及高等院校、科研單位的教學與科研等工作。

　　相近專業(yè)：生物工程專業(yè)

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