食品科學(xué)與工程專業(yè)（學(xué)制四年）
　　培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有食品化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識(shí)，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科的高級(jí)專門人才。
　　主要課程：有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)與分析、食品工程與設(shè)備、食品工程原理、食品保藏技術(shù)、食品生物技術(shù)、食品原料學(xué)、肉制品工藝學(xué)、乳制品工藝學(xué)、罐頭工藝學(xué)、飲料工藝學(xué)、發(fā)酵工藝學(xué)、現(xiàn)代工廠設(shè)計(jì)等。

　　相近專業(yè)：生物技術(shù)專業(yè)　生物工程專業(yè)　動(dòng)物科學(xué)專業(yè)　動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)

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